Rico Birndt

OFF:SEASON

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Brand: Rico Birndt
SKU: 9783758905131
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Avantgarde in der Küche – Wie man Jahreszeiten konserviert | Innovative und saisonale Küche vom Sternenkoch | Nachhaltigkeit, Philosophie und Kulinarik vereint

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Inhaltsangabe

„OFF: SEASON“ ist weit mehr als ein Kochbuch – es ist ein Einblick in die kreative Aromenwelt von Sternekoch Rico Birndt. Mit seiner unverwechselbaren Handschrift zeigt er, wie sich die Essenz der Jahreszeiten durch Fermentation, Einlegen, Trocknen und Reifung intensivieren lässt. Aus einfachen Zutaten entstehen komplexe, überraschende Gerichte voller Tiefe und Charakter. Jedes Rezept folgt dem Rhythmus der Natur und lädt dazu ein, Kochen neu zu entdecken: bewusst, spielerisch und experimentell. So öffnet Rico Birndt die Tür zu seiner Philosophie – saisonal, regional, nachhaltig und geprägt von echter kulinarischer Neugier. Kochen schafft hier nicht nur Genuss, sondern konserviert Erinnerungen und entfacht pure Freude!

Produktdetails

Erscheinungsdatum: 19.02.2027
Autor/Autorin: Rico Birndt
Einband: Hardcover
Auflage: 1. Auflage
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Sprache: Deutsch
Seitenanzahl: 192
ISBN: 9783758905131

Darum lohnt sich dieses Buch

Radikal anders: Rico Birndt steht für eine kompromisslose Aromenküche.
Trendthema perfekt inszeniert: Fermentation, Haltbarmachung und Saisonlogik werden hier zu einer modernen Genusswelt.
Mehr als Rezepte: kulinarische Experimente gepaart mit Philosophie, Nachhaltigkeit und einer neuen Sicht auf saisonales Kochen.
Saisonküche auf den Kopf gestellt: Mit traditionellen Konservierungsmethoden und ungewöhnlichen Zutaten kreiert Sternekoch Rico Birndt völlig neue Geschmackserlebnisse.

Herstellerinformationen

GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
Grillparzerstraße 8
81675 München
DE

Email: hallo@gu.de

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