Brot liebt Gemüse

Gesund und lecker für die Familie kochen und das zum günstigen Preis von zwei Euro pro Person. Wie das geht? Bettina Matthaei zeigt in diesem Buch, wie man günstig, vollwertig, gesund und lecker kochen kann. Neben einer Vielzahl an saisonalen Rezepten mit regionalen Produkten verrät sie jede Menge Tricks, wie beim Kochen für die Familie der Geldbeutel und auch die Umwelt geschont werden können. Dazu gibt sie Tipps, wie man auch Kinder und Jugendliche für gesunde vegetarische Küche begeistern kann. Ein wunderbares Buch für die ganze Familie.

Essen, das stärkt: Ernährungstipps & Rezepte bei Brustkrebs

Stärken Sie Ihren Körper während der Brustkrebstherapie – mit Genuss statt Verzicht! Nach ihrer eigenen Brustkrebsdiagnose entwickelte Rezeptautorin Bettina Matthaei zusammen mit dem Ernährungsexperten Professor Dr. Martin Smollich dieses wegweisende Kochbuch. Es ist keine strenge „Krebs-Diät“, sondern ein Mutmacher, der zeigt, wie gezielte Ernährung helfen kann, Nebenwirkungen der Therapie zu lindern und schneller zu Kräften zu kommen. Entdecken Sie einfach umsetzbare Rezepte, die auch an schwierigen Tagen gelingen und schmecken. Erfahren Sie, wie Sie Ihr Wohlbefinden aktiv unterstützen können – fundiert, empathisch und praxisnah.

Ihr Begleiter durch die Therapie: Kompetent & Persönlich

Dieses Buch entstand in enger Zusammenarbeit mit Fachexperten und basiert auf persönlicher Erfahrung. Es bietet weit mehr als nur Rezepte: Es ist ein verlässlicher Ratgeber, der Betroffene und Angehörige an die Hand nimmt. Mit übersichtlichen Lebensmittellisten und wertvollen Tipps navigieren Sie sicher durch die verschiedenen Phasen der Behandlung.

Ihre Vorteile auf einen Blick:

• Linderung von Nebenwirkungen: Spezielle Rezepte, die auf die Bedürfnisse während Chemo-, Strahlen- und Anti-Hormontherapie abgestimmt sind.

• Kraft tanken: Nährstoffreiche Gerichte, die den Körper aufbauen und das Immunsystem unterstützen.

• Einfach & machbar: Stressfreie Zubereitung, ideal für Tage mit wenig Energie.

• Wissenschaftlich fundiert: Nützliches Wissen rund um Nährstoffe und ihre Bedeutung während der Brustkrebsbehandlung.

• Ganzheitliche Hilfe: Praktische Tipps und ermutigende Erfahrungsberichte von Patientinnen.

Nehmen Sie Ihre Ernährung selbst in die Hand und tun Sie sich etwas Gutes.

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Entdecken Sie die faszinierende Welt der Currys! Gewürzexpertin Bettina Matthaei präsentiert in ihrem einzigartigen Kochbuch die Vielfalt verschiedener Currys und zeigt, dass Curry so viel mehr ist als nur gelbes Pulver. Begeben Sie sich auf eine spannende Reise vom einfachsten Curry der Welt bis hin zu eigenen Masalas und authentischen Currypasten. Werden Sie Schritt für Schritt zum Foodpairing-Experten und erfahren Sie, wie Sie das Aroma bestimmter Lebensmittel am besten zur Geltung bringen. Mit Warenkunde, vielen praktischen Anleitungen und Rezepten für kleine, würzige Beilagen bis hin zu raffinierten Gerichten für besondere Anlässe eröffnen sich neue Geschmackswelten und ein kulinarisches Universum voller exotischer Genüsse.

Curry kann auch schnell und unkompliziert! Mit einfachen Tricks wie der Verwendung von fertigen Currypasten oder Hülsenfrüchten aus der Dose lassen sich in maximal 35 Minuten würzig-exotisch Currys zaubern. Dieses Buch bietet eine bunte Vielfalt an kreativen Rezepten – von Fleisch- und Fischcurrys bis hin zu rein pflanzlichen Varianten – und verwandelt wenige Zutaten in eine aromatische Geschmacksexplosion.

Der Klassiker „Gemüse kann auch anders“ neu aufgelegt, mit noch mehr großartigen vegetarischen und veganen Gemüsegenuss – Ihr Start in eine gesunde Ernährung!

Oft braucht es nicht viel, um reifes, saisonales Gemüse in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln. Kräuter, Gewürze und die besondere Art der Zubereitung stehen für die Wunderwelt der Gemüsegerichte von Bettina Matthei. Vegetarische Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Getreide, Milchprodukte und Würzpasten ergänzen die Mahlzeiten.

Vegetarisch Kochen …

… ist fest in einem gesunden Lebensstil verankert. Dabei geht es nicht darum, traditionelle Gerichte zu ersetzen, sondern aus allen Zutaten den besten Geschmack herauszukitzeln. Gemüse schmeckt vom Grill, gegart, gebraten, gedünstet, roh oder süß zubereitet immer lecker. Starten Sie mit diesen Gerichten in die Gemüsevielfalt:

• Pasta mit Artischoken-Sugo
• Thai-Auberginen in Kokos-Currysoße
• Romanesco in Pfeffersahne
• Erbsen-Flan auf Zuckerschoten-Streifen
• Quitten-Fenchel-Gemüse mit Anis-Polenta

Kochbuch gesunde Ernährung

Öfter mal auf Fleisch verzichten und sich somit gesünder und klimaschonender zu ernähren, ist ein aktuelles Ziel. Besonders wichtig wird dann, dass die Rezepte schnell gehen, einfach zuzubereiten sind und eine Menge Aromen liefern. Gemüse kann das alles und trägt viel zu einer nachhaltig gesunden Ernährung bei.

Kochbuch vegetarisch

Das Kochbuch „Gemüse kann auch anders“ gehört als Standardwerk in jede Küche. Es finden sich darin vegetarische und vegane Rezepte für Faule, Familien, für Gäste und Feste und für jeden Tag. Denn das tägliche Mittag- und Abendessen sind zentrale Punkte unseres Alltags. Kochen Sie dazu unbedingt:

• Gurkensalat mit Sesamtopping
• Süßkartoffelsuppe
• Kohlrabi-Risotto mit pochiertem Eigelb
• Süße Kürbis-Apfel-Tarte
• Möhrennudeln mit Linsen-Nuss-Soße

"Wok - das Beste aus Asiens Küchen" begibt sich auf die Reise durch die Länder Asiens und entführt den Leser in das jeweilige Land des Woks. Bereist werden China, Vietnam, Thailand, Indonesien und Indien. Der besondere Benefit des Buchs sind die komplett neu geschriebenen Crossover-Rezepte - Wokgerichte der westlichen Welt mit den Einflüssen der asiatischen Küche. Neben den einfach leckeren Originalrezepten sind gerade diese kreativen Ideen mit Einflüssen aus Australien, den USA und Europa die Gerichte, welche das Rühren und Braten im Wok zu einem abwechslungsreichen Vergnügen machen. Die ausgewählten GU-Rezepte ergänzen sich perfekt mit den neu kreierten Wok-Ideen zu einer authentischen und dennoch sehr vielfältigen Mischung. Die vielen Zusatzinfos zum jeweiligen Wok-Land lassen den Leser die Welt des Woks erleben - er bekommt Informationen zu den typischen Gewürzen und Zutaten, aber auch zu traditionellen Wok-Highlights.

Dieses Kochbuch zeigt, dass frisches, gesundes Kochen nicht viel Zeit braucht: Alle Rezepte sind in nur 10 Minuten zubereitet. Ob schnelle Salate, aromatische Suppen oder einfache Nudelgerichte mit Gemüse – hier entsteht Genuss im Handumdrehen, ohne lange Vorbereitung oder komplizierte Abläufe. Die Vielfalt reicht von rein vegetarischen und veganen Gerichten bis hin zu ausgewählten Rezepten mit Fisch oder Fleisch. So wird der Alltag unkompliziert, abwechslungsreich und genussvoll – perfekt für alle, die in kürzester Zeit etwas Frisches auf den Tisch bringen möchten.

Proteinreiche Ernährung ab 55: Muskelerhalt und Muskelaufbau mit Prof. Dr. Ingo Froböse

Mit zunehmendem Alter verändert sich der Körper: Ab etwa 55 Jahren nimmt die Muskelmasse kontinuierlich ab, die Kraft lässt nach und der Proteinbedarf steigt. Eine gezielt proteinreiche Ernährung kann dabei helfen, Muskelabbau zu verlangsamen, den Muskelerhalt zu fördern und die körperliche Leistungsfähigkeit langfristig zu unterstützen.

In seinem Ernährungsbuch erklärt Prof. Dr. Ingo Froböse wissenschaftlich fundiert und leicht verständlich, warum Eiweiß für Menschen ab 55 besonders wichtig ist. Er zeigt, wie Sie mit der richtigen Ernährung Muskelaufbau im Alter unterstützen, Ihre Vitalität stärken und gesund altern können. Ergänzt wird das Praxiswissen durch rund 70 einfache und genussvolle Rezepte für den Alltag.

Das erwartet Sie in diesem Buch

Muskelabbau verhindern und Muskeln erhalten

Erfahren Sie, warum Muskelmasse ab der Lebensmitte verloren geht, welche Folgen dies für Gesundheit und Mobilität haben kann und wie Sie mit einer eiweißreichen Ernährung gezielt gegensteuern.

Ernährung ab 55 wissenschaftlich fundiert erklärt

Profitieren Sie von aktuellem Wissen rund um Eiweißbedarf, Muskelerhalt, Stoffwechsel und gesundes Altern – kompakt, verständlich und alltagsnah aufbereitet.

Über 60 proteinreiche Rezepte für jeden Tag

Freuen Sie sich auf abwechslungsreiche Frühstücksideen, Hauptgerichte, Snacks und kleine Mahlzeiten, die sich einfach in den Alltag integrieren lassen und dabei helfen, den täglichen Proteinbedarf zu decken.

Für mehr Kraft, Energie und Lebensqualität im Alter

Wer Muskelmasse erhalten, Kraft aufbauen und aktiv älter werden möchte, findet in diesem Buch die ideale Kombination aus fundiertem Ernährungswissen und praktischer Umsetzung. Stark essen ab 55 zeigt, wie eine proteinreiche Ernährung dazu beitragen kann, Muskelerhalt, Vitalität und Wohlbefinden nachhaltig zu fördern – für mehr Energie, mehr Beweglichkeit und mehr Lebensqualität im Alter.

Oft sind es die kleinen Dinge, die Momente besonders werden lassen. Ein gemütlicher Abend mit der Familie, ein spontaner Besuch von Freunden oder ein feierlicher Anlass – da braucht es nicht immer ein 3-Gänge-Menü, sondern nur gute Gesellschaft und etwas zum Teilen.

Dieses Buch versammelt die besten und leckersten Tapas: klassische spanische Häppchen und kreative Neuinterpretationen, dazu kalte und warme Kleinigkeiten, frische Salate, Desserts und Süßes. Mal traditionell, mal überraschend neu – aber immer unkompliziert, gesellig und perfekt zum Teilen.

Schnell vorbereitet und schön angerichtet, laden die Rezepte dazu ein, gemeinsam zu genießen und länger zusammenzusitzen als geplant. Für Freunde und Familie, für kleine Runden und große Abende.