Gaucho. Das Argentinien-Kochbuch
Inhaltsangabe
„Gaucho“ vereint über 80 authentische Rezepte, die das Feuer der argentinischen Grillkunst und die besondere Kulinarik des Landes widerspiegeln. Von saftigen Steak-Klassikern, die beim Asado mit feuriger Chimichurri serviert werden, über originelle Streetfood-Köstlichkeiten wie herzhafte Choripán bis hin zu verführerischen Desserts mit Dulce de Leche – der erfahrene Spitzenkoch Anthony Ekizian zeigt die große Vielfalt der argentinischen Küche. Stimmungsvolle Fotografien und fesselnde Geschichten über Kultur und Traditionen bereichern die Rezepte und schaffen ein atmosphärisches Erlebnis für alle Sinne. Mit praktischen Anleitungen und kreativen Kombinationen gelingt es, das Lebensgefühl Argentiniens in die heimische Küche zu bringen und unvergessliche Genussmomente zu kreieren.
Ausstattung: Mit 150 Abbildungen
Produktdetails
- Erscheinungsdatum: 22.04.2026
- Autor/Autorin: Anthony Ekizian
- Übersetzung: aus dem Englischen
- Einband: Hardcover
- Verlag: Prestel
- Sprache: Deutsch
- Größe (L/B/H): 267/224/28 mm
- Seitenanzahl: 320
- ISBN: 9783791394534
CineBuch-Redaktion
Unsere Einschätzung
Anthony Ekizian versammelt über achtzig Rezepte, die argentinische Küche vom Grill bis zum Dessert zeigen. Asado und Steak treffen auf Chimichurri, Choripán und Süßes mit Dulce de Leche. Praktische Anleitungen werden durch Geschichten über Esskultur und Traditionen ergänzt. Rund 150 Abbildungen vermitteln dabei nicht nur fertige Gerichte, sondern auch jene gemeinschaftliche Atmosphäre, in der Feuer, Zeit und gemeinsames Essen zusammengehören.
Grillfreunde finden hier deutlich mehr als einzelne Steakrezepte, sollten aber Freude an Fleisch und an der Arbeit mit Feuer mitbringen. Streetfood und Desserts erweitern die Auswahl, während Fotografien den Band auch als Geschenk attraktiv machen. Manche Zutaten oder Grilltechniken verlangen Planung und passende Ausrüstung. Der kulturelle Begleittext bietet Atmosphäre und Einstieg, ersetzt jedoch keine umfassende Regionalgeschichte der vielfältigen argentinischen Küche.
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Herstellerinformationen
Neumarkter Straße 28
81673 München
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