Einfach Wein. Genießen und perfekt kombinieren
Inhaltsangabe
Champagner zu Backhuhn, Muskateller zu Austern, trockener Riesling zu Thai-Curry: Weltklasse-Sommelier Aldo Sohm zeigt, wie man Wein und Speisen richtig kombiniert, neu und überraschend, aber auch ganz klassisch. Spielerisch leicht lernen Wein-Neulinge genauso wie Kenner*innen und Gourmets, wie ein Sommelier zu denken. Wunderschöne Grafiken, ein anschauliches Farbsystem, jede Menge Tipps und sehr viel Erfahrung bilden die Werkzeuge für Aldos geniale Methode zur Weinauswahl. Unterhaltsam und kenntnisreich erklärt er alle Basics zu Weinsorten und ihre Besonderheiten im Zusammenspiel mit einer Vielzahl von Speisen, Gewürzen, Aromen und Texturen. Denn der Profi weiß: Erst die passende Weinbegleitung rundet jedes Menü ab und sorgt für ein genussvolles Geschmackserlebnis, ob zu Hause oder im Restaurant, bei der Dinnerparty oder bei einem schnellen Mittagessen unter der Woche. Die Fortsetzung des Bestsellers Einfach Wein - Der illustrierte Guide. ***Aldo Sohm wurde 2026 zum besten Sommelier Nordamerikas gekürt, seine Wirkungsstätte, das "Le Bernardin" zu einem der besten 13 Restaurants Nordamerikas.***
- Geballtes Know-how undogmatisch und leicht präsentiert in unterhaltsamen Texten und wunderschönen Infografiken – für Wein-Neulinge genauso wie für Kenner und Gourmets
- Konkurrenzloser Guide zum richtigen Kombinieren von Wein und Speisen
- Das neue Buch vom New Yorker Star-Sommelier aus Tirol und Bestseller-Autor Aldo Sohm
Ausstattung: Zahlreiche Abbildungen
Produktdetails
- Erscheinungsdatum: 11.03.2026
- Autor/Autorin: Aldo Sohm,Christine Muhlke
- Übersetzung: Ansgar Knirim (aus dem Englischen)
- Einband: Hardcover
- Verlag: Prestel
- Sprache: Deutsch
- Größe (L/B/H): 260/187/30 mm
- Seitenanzahl: 288
- ISBN: 9783791394282
CineBuch-Redaktion
Unsere Einschätzung
Aldo Sohm erklärt in »Einfach Wein« Rebsorten, Aromen und das Zusammenspiel von Getränk und Speise ohne unnötige Schwellenangst. Statt starre Regeln auswendig lernen zu lassen, zeigt der Sommelier, wie Säure, Süße, Textur und Gewürze eine Kombination beeinflussen. Der Band verbindet Grundlagen mit konkreten Situationen und macht nachvollziehbar, weshalb derselbe Wein je nach Essen völlig unterschiedlich wirken kann.
Das Hardcover eignet sich für Einsteiger, die im Restaurant oder beim Einkauf sicherer entscheiden möchten, bietet aber auch erfahrenen Genießern eine übersichtliche Auffrischung. Eine enzyklopädische Weinkunde mit sämtlichen Regionen und Jahrgängen ist nicht das Ziel. Der praktische Schwerpunkt liegt auf Geschmack und Kombination. Gerade dadurch wird der Band zu einem nutzbaren Begleiter statt zu einem repräsentativen Buch fürs Regal.
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