Das große Praxisbuch Ernährungsmedizin

Vorwort: Warum Ernährung die bessere Medizin ist 1. Kapitel: Was ist gesunde Ernährung? Prävention durch Ernährung für Herz, Gehirn und bei Krebserkrankungen (ca. 40 Seiten) FAQs (Auswahl): - Sind Biolebensmittel gesünder? - Ist Paleo die natürlichste Ernährungsweise? - Warum Intervallfasten so gesund ist. - Ist Fleisch krebserregend? - Was ist eine Mediterrane Ernährung? - Ist Rotwein gut für das Herz? - Ist Gluten gefährlich? - Extra: Die größten Ernährungs-Irrtümer - Warum gibt es immer mehr Nahrungsmittelunverträglichkeiten? - Was ist basische Ernährung? - Wie aktiviere ich die Autophagie? - Fake Food: Warum wir hochverarbeitete Lebensmittel meiden sollten. - Warum ist gesunde Ernährung immer individuell? - Extra: Unterernährung/Mangelernährung 2. Kapitel: Nährstoffe - Faszination Ernährung Reise der Nahrung durch den Körper (wie findet Ernährung im Körper statt) (ca. 60 Seiten): Proteine Kohlenhydrate Fette Ballaststoffe Vitamine Sekundäre Pflanzenstoffe FAQs (Auswahl): - Was sind die gesündesten Eiweißquellen? - Sind tierische Proteine besser als pflanzliche? - Wie erkenne ich gesunde Kohlenhydrate? - Ist Honig gesünder als Industriezucker? - Warum Fruktose ein Fettmacher ist. - Fettleber durch Zucker? - Welches Öl ist am gesündesten? - "Fett macht fett"? Falsch! - Was sind die besten Ballaststoff-Lieferanten? - Abnehmen mit resistenter Stärke? - Ballaststoffe: lebenswichtig für die guten Darmbakterien - Wie kommen die Referenzwerte für Vitamine zustande? - Schützt Vitamin C vor Erkältungen? - Wer braucht Vitamin D – und wie viel? - Algen als Vitamin-Lieferanten? - Hochdosierte Vitamine bei Krebs – eine gute Idee? - Warum Raucher kein Betacarotin nehmen sollten. - Einfluss von Medikamenten auf Mikronährstoffe - Extra: Mikronährstoffsupplemente: Für wen sind sie wirklich sinnvoll? - Extra: Welche Supplemente helfen wirklich – die Top 10! - Anti-Aging mit Spermidin? - Wie gesund sind Antioxidanzien? - Sulforaphan: Krebsprävention durch Brokkoli? 3. Kapitel: Heilung durch Ernährung Spezifische Indikationen - krankheitsbezogene Einzelkonzepte (ca. 210 Seiten) Adipositas + 2 Doppelseiten Rezepte bei Adipositas Atherosklerose und Fettstoffwechselstörungen + 2 Doppelseiten Rezepte Bluthochdruck + 2 Doppelseiten Rezepte Diabetes mellitus + 2 Doppelseiten Rezepte Fettleber + 2 Doppelseiten Rezepte Gicht + 2 Doppelseiten Rezepte Hauterkrankungen (Akne, Schuppenflechte, Neurodermitis) + 2 Doppelseiten Rezepte Krebs + 2 Doppelseiten Rezepte Nahrungsmittelunverträglichkeiten + 2 Doppelseiten Rezepte Nieren- und Harnsteine + 2 Doppelseiten Rezepte Osteoporose + 2 Doppelseiten Rezepte Reizdarmsyndrom + 2 Doppelseiten Rezepte Rheuma + 2 Doppelseiten Rezepte Wechseljahresbeschwerden + 2 Doppelseiten Rezepte FAQs (Auswahl): - Ist Milch gut für die Knochen? - Was ist besser zur Gewichtsreduktion: low-carb oder low-fat? - Erhöhen Eier den Cholesterinspiegel? - Sind Omega-3-Supplemente gut für's Herz? - Darf man trotz Bluthochdruck Kaffee trinken? - Wie Darmbakterien unseren gesamten Stoffwechsel beeinflussen. - Wie senke ich meine Kochsalzzufuhr am besten? - Knoblauch gegen erhöhtes Cholesterin? - Wechselwirkung zwischen Lebensmitteln und Arzneimitteln 4. Kapitel: Präventive Ernährungs-Therapie (Großes Rezeptkapitel): Frühstück / Mittagessen / Snacks / Abendessen (ca. 50 Seiten) (Ernährungsform: low-carb, mediterran, plant-based, ballaststoffreich, möglichst wenig ultraprocessed food)

• Erscheinungsdatum: 05.01.2022
• Autor/Autorin: Martin Smollich
• Reihe: GU Ernährungsmedizin
• Format: E-Book
• Dateiformat: EPUB
• Kopierschutz: Wasserzeichen
• Dateigröße: 27.3 MB
• Auflage: 1. Auflage
• Verlag: GRÄFE UND UNZER
• Sprache: Deutsch
• Umfang: 384 Seiten
• ISBN: 9783833882487
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