Trollinger goes Kitchen

Baden-Württembergs Nationalgetränk und die besten Rezepte dazu

Der Trollinger ist das Nationalgetränk der Württemberger. Der Name ist aus „Tirolinger“ entstanden, da die zugrundeliegende Rebsorte Großvernatsch aus dem südlichen historischen Tirol stammt. Die Traube reift spät und braucht tiefgründige, nährstoffreiche Böden, und beste Hanglagen und viel Niederschlag in der Zeit zwischen Blüte und Reife.

Der Trollinger ist der Inbegriff des schwäbischen Viertele-Weines – und damit Ausdruck einer bodenständigen Weinkultur im Württembergischen, die in diesem Buch porträtiert wird. Es geht nicht nur um den Trollinger-Wein allein, sondern vor allem auch Spezialiäten der württembergischen Küche mit dem geeigneten Wein-Pairing, um regionale Feste und ausgewählte Winzerinnen und Winzer und ihre Produkte. Die renommierte Kochbuchautorin Antje de Vries und die vielfach ausgezeichnete Foodfotografin Vivi d'Angelo machen dieses Buch zu einem besonderen kulinarischen und ästhetischen Erlebnis.

Ausstattung: ca. 120 farbige Abbildungen

• Erscheinungsdatum: 27.05.2027
• Autor/Autorin: Antje de Vries
• Einband: Hardcover
• Verlag: Südwest
• Sprache: Deutsch
• Größe (L/B/H): 240/195/15 mm
• Seitenanzahl: 160
• ISBN: 9783517105406

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