L wie Lafer

Gesünder essen, länger leben – eine kluge Ernährung ist ein wichtiger Schlüssel dazu! Deutschlands führender Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl macht das Wissen der Longevity-Forschung greifbar und zeigt, wie kleine Veränderungen große Wirkung haben: mehr (pflanzliches) Eiweiß, weniger Zucker und moderates Fasten machen das Darm-Mikrobiom und somit uns fit für ein langes, gesundes Leben. Starkoch Johann Lafer kreiert die passenden Gerichte dazu, die sich ganz einfach in den Alltag integrieren lassen. Seine 100 köstlichen Rezepte beweisen, dass gesundes Essen nicht nur gut für den Körper, sondern auch für die Seele ist. Länger leben bei voller Vitalität? Ganz einfach – mit dem Medical Cuisine-Genuss-Guide.

Der Geschmack des Sonntags: Johann Lafers Familienrezepte für unvergessliche Momente

Erinnern Sie sich an den Duft von frisch gebratenem Fleisch, der durch das Haus zieht? Johann Lafer bringt dieses Gefühl zurück! In seinem neuen Kochbuch „Der Geschmack des Sonntags“ zelebriert der Spitzenkoch das schönste Ritual der Woche: das gemeinsame Essen mit der Familie. Entdecken Sie klassische Sonntagsbraten, raffinierte Beilagen und himmlische Desserts, die Generationen an einem Tisch vereinen. Lafer zeigt, wie Sie mit regionalen Zutaten und bewusster Vorbereitung aus jedem Sonntag ein Festmahl machen – ohne Stress, dafür mit viel Herz und Nachhaltigkeit. Und mit der Resteküche ist auch der Start in die Woche kein Problem.

Tradition trifft Genuss: Kochen mit Verantwortung und Leidenschaft

Dieses Buch ist mehr als eine Rezeptsammlung – es ist eine Einladung zur Entschleunigung. Johann Lafer verbindet sein meisterhaftes Handwerk mit tiefer Gastgeberfreude und zeigt, wie einfach es ist, Qualität auf den Teller zu bringen.

Ihre Highlights in diesem Familien-Kochbuch:

• Der perfekte Braten: Gelingsichere Anleitungen für saftiges Fleisch und krosse Krusten.

• Saisonale Beilagen: Gemüse, Knödel & Co. – frisch vom Markt, kreativ zubereitet.

• Süße Sünden: Traditionelle Kuchen und Desserts, die nach Kindheit schmecken.

• Nachhaltig genießen: Tipps für bewussten Einkauf und clevere Resteverwertung.

• Stressfrei Gastgeber sein: Mit Lafers Zeitmanagement zum entspannten Sonntagsessen.

Holen Sie sich das Sonntagsgefühl zurück.

Die Kunst der einfachen Küche

Johann Lafer präsentiert hier die Rezepte, die er liebt. In 60 Kapiteln werden ausgewählte Klassiker Schritt für Schritt in Bild und Text vorgestellt. Darauf folgen über 300 raffinierte Varianten, vom Starkoch mit genialen Gespür für Geschmack entwickelt. Da werden Bratkartoffeln mit Spargel und Bärlauch kombiniert oder aus Süßkartoffeln mit Walnüssen bereitet. Die wunderbar sahnige Eiscreme lockt in zarten Pastellfarben. Frikadellen gibt es klassisch, aber auch sehr fein aus gehacktem Lachs oder Lamm. So geht es weiter mit knusprigen Frühlingsröllchen, cremigen Gemüsesuppen, dem allerbesten Krustenbraten, zarter Panna cotta ... und, und, und.

Durch die verführerischen Fotos kann man kann gar nicht aufhören zu blättern. Das Schöne ist, dass es ganze 480 Seiten dauert, bis man beim letzten Rezept, der umwerfenden Zabaione, ankommt. Ein Buch für Genießer, für Anfänger wie Fortgeschrittene, die Johann Lafer in die hohe Kunst der einfachen Küche einführt.