Katsu Lask

Fermentation

Name: Fermentation
Brand: Katsu Lask
SKU: 9783833898815
Price: 28.00 EUR
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Kimchi, Kombucha & Co. - Lebensmittel einfach selbst haltbar machen und gesund und aromatisch kochen

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Inhaltsangabe

Wie wird aus Erdbeere sprudelnde Limo, aus Tomate ein aromatischer Ketchup und aus Weißkraut ein echter Umami-Kick? Mit einer der ältesten und genialsten Methoden der Küche: Fermentation. Dieses Buch zeigt, wie einfach, kreativ und alltagstauglich das Fermentieren ist – selbst auf kleinstem Raum und ganz ohne Vorkenntnisse. Über 60 Rezepte – von Erdbeersoda über hausgemachten Ketchup bis hin zu Kimchi-Popcorn – laden ein, das Fermentieren zu entdecken. Ob knackig-frisch, würzig oder überraschend süß: Hier wird Haltbarmachen zum kulinarischen Abenteuer. Mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Erste-Hilfe-Tipps und jeder Menge praktischer Kniffe ganz einfach zum Fermentier-Profi – ohne Stress und mit viel Freude am Ausprobieren.

Produktdetails

Erscheinungsdatum: 18.02.2026
Autor/Autorin: Katsu Lask
Einband: Paperback
Auflage: 1. Auflage
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Sprache: Deutsch
Größe (L/B/H): 237/178/10 mm
Seitenanzahl: 176
ISBN: 9783833898815

Darum lohnt sich dieses Buch

Küchentrend mit Wow-Effekt: über 60 überraschende Rezepte von fermentiertem Popcorn bis Red hot Chili-Zwiebeln
Klappt auch in der kleinsten Küche: Rezepte mit minimalem Aufwand für maximale Ergebnisse
Einfach, schnell und sicher zu Hause fermentieren – gesunde, probiotische Lebensmittel in jeder Küche leicht gemacht!

Herstellerinformationen

GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
Grillparzerstraße 8
81675 München
DE

Email: hallo@gu.de

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