Anders grillen

Wie bringt man Abwechslung auf den Rost? Was sind gute Alternativen zu Bratwurst, mariniertem Rumpsteak oder Röstgemüse? Und wie kommt eine vollständige Mahlzeit auf den Tisch – ohne dass man wie üblich Kartoffelsalat, Baguette und Kräuterbutter zum Grillgut serviert? Die Lösung liegt darin, mit Gewürzen und Kräutern aus aller Welt zu grillen und die gerösteten Zutaten ideenreich um gekochte und frische Elemente zu ergänzen. So kommen köstliche Gerichte auf den Teller – zum Beispiel Smoky Shakshuka, Gegrillter Brokkoli und Halloumi mit Sesamdressing auf Feldsalat oder Lammkebab mit Petersilien-Tomaten-Sumach-Salat. Seit 2018 ist Melissa Thompson Botschafterin für Weber Grill, sommers wie winters liebt sie die Leichtigkeit beim Grillen und die Möglichkeiten, die ihr der Grill bietet. Inspiriert aus vielen Ländern liefert sie in ihrem Buch neunzig abwechslungsreiche Rezepte – für Grillnovizen und Grillenthusiasten gleichermaßen. Sie erklärt, warum Gemüse, Fleisch und Fisch gegrillt viel aromatischer schmecken, welche Grillmethode das beste Ergebnis bringt und wie man im letzten Schritt die Nebendarsteller so um den Hauptdarsteller vom Rost arrangiert, dass eine Mahlzeit voller Textur und Geschmack entsteht. Für einen gelungen Abschluss kommen selbst die Nachspeisen vom Grill – wie die Pfirsiche mit Mascarpone, Pistazien und Honig und Tiramisu French Toast.

• Erscheinungsdatum: 13.04.2027
• Autor/Autorin: Melissa Thompson
• Übersetzung: Magdalena Kilcourse (aus dem Englischen)
• Einband: Hardcover
• Auflage: 1
• Verlag: DuMont Buchverlag
• Sprache: Deutsch
• Seitenanzahl: 224
• ISBN: 9783755820420

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