Sichuan für alle!

Mapo Tofu, Dan-Dan-Nudeln, Gongbao-Huhn und Hotpot: Die köstlichen Gerichte der Sichuan-Küche mit ihren typischen, von Chili und Sichuanpfeffer geprägten Málà-Aromen haben sich in den letzten Jahren zu einem internationalen Foodtrend entwickelt, auch im deutschsprachigen Raum.

Linda Yi, Tochter sichuan-chinesischer Einwanderer, zeigt mit viel Kenntnisreichtum, Humor und Liebe zum Detail, wie man die komplexe Sichuan-Küche mit überschaubarem Aufwand problemlos bei sich zu Hause zubereiten kann – von den Basissaucen über die Sichuan-Klassiker bis zur großen Hot-Pot-Party.
Neben mehr als 50 authentischen Rezepten in Schritt-für-Schritt-Anleitungen liefert das Buch Spannendes über die Geschichte der wichtigsten Rezepte, Grundsätzliches über Zutaten und Hilfreiches über die angewandten Kochtechniken: Das in knuffig-farbenfrohem Comicstil illustrierte Kochbuch macht Spaß und rundum Lust auf die berühmte Küche Sichuans.

Ein großartig illustriertes und anwenderfreundliches Kochbuch über eine der besten Küchen der Welt, die Sichuan-Küche – seit Jahren ein echter Foodtrend.

• Erscheinungsdatum: 18.02.2027
• Autor/Autorin: Linda Yi
• Übersetzung: Ulrike Becker (aus dem Englischen)
• Einband: Hardcover
• Verlag: Kunstmann, A
• Sprache: Deutsch
• Größe (L/B/H): 270/190/20 mm
• Seitenanzahl: 192
• ISBN: 9783956147203

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