Linda Yi

Mapo Tofu, Dan-Dan-Nudeln, Gongbao-Huhn und Hotpot: Die köstlichen Gerichte der Sichuan-Küche mit ihren typischen, von Chili und Sichuanpfeffer geprägten Málà-Aromen haben sich in den letzten Jahren zu einem internationalen Foodtrend entwickelt, auch im deutschsprachigen Raum. Linda Yi, Tochter sichuan-chinesischer Einwanderer, zeigt mit viel Kenntnisreichtum, Humor und Liebe zum Detail, wie man die komplexe Sichuan-Küche mit überschaubarem Aufwand problemlos bei sich zu Hause zubereiten kann – von den Basissaucen über die...