Porträt eines jungen Kochs

Roman
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Hardcover
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Inhaltsangabe

Mit frischem Universitätsabschluss in der Tasche, beschließt der junge Franzose Mauro, seinem bisherigen Leben den Rücken zu kehren. Er will sich nun voll und ganz seiner wirklichen Leidenschaft verschreiben: dem Kochen. Mit seinem Fahrrad rast Mauro von Brasserien über Bistros zu Sternerestaurants, er kocht in Berlin und in Burma, springt vom Blanchieren zum Sautieren, von Bouillons zu Sorbets, von Marktgängen zu Nachtschichten – und eröffnet schließlich seinen eigenen kleinen Laden. Fünfzehn Lehrjahre, gezeichnet von geschundenen Händen, Schlafmangel und einer schleichend zerrinnenden Freizeit. Aber auch ein sinnliches Abenteuer der absoluten Hingabe und der Kunst des perfekten Menüs.

Maylis de Kerangal erzählt vom unvergesslichen Geschmack, der in einer Ochsenherztomate oder einem Strauch Wildkräuter steckt – und davon, wie sehr es einen Koch beglücken kann, die eigene kulinarische Philosophie zu finden.

Produktdetails
  • Erscheinungsdatum: 16.06.2020
  • Autor/Autorin: Maylis Kerangal
  • Übersetzung: Andrea Spingler
  • Einband: Hardcover
  • Auflage: 3. Deutsche Erstausgabe
  • Verlag: Suhrkamp
  • Sprache: Deutsch
  • Größe (L/B/H): 180/110/12 mm
  • Seitenanzahl: 93
  • ISBN: 9783518470770
Darum lohnt sich dieses Buch

Ein verführerischer Blick hinter die Türen der Profiküchen

Pressestimmen
»[Porträt eines jungen Kochs] ist spannend, philosophisch, aufschlussreich und in höchstem Maße appetitanregend. Ein wunderbares Buch für alle, die gerne kochen und essen – und wer tut das nicht?«
Taunus-Nachrichten, 22. August 2020
»Es ist sprichwörtlich ein Genuss, diesen schlanken und doch so reichen Roman zu lesen ...«
Gerrit Bartels, Der Tagesspiegel, 21. Juni 2020
»Das Porträt dieses jungen Koches hat nur knapp hundert Seiten, aber die sind ungemein intensiv. Erzählen von einem Leben voller Hingabe und Entbehrungen.«
WDR, 29. Mai 2020
»Ein packend geschriebenes, ein wahrhaft ›köstliches‹ Buch.«
Dirk Fuhrig, Deutschlandfunk Kultur, 21. April 2020
»Portrait eines jungen Kochs ist ein Buch über absolute Hingabe, Entbehrung und Entschlossenheit.«
Clemens Hoffmann, SWR2, 15. April 2020
»Ein so schmales wie üppiges und wunderschön geschriebenes Porträt eines Kochs als junger Mann.«
The New York Times, 26. November 2019
»Kurz, aber wunderbar … Ein Gegenmittel zu all den Starkoch-Memoirs: prägnant, intim, einfühlsam.«
The New Yorker, 26. November 2019
»Kerangal schreibt auf beschwörende Weise und mit schwindelerregendem Detailreichtum über Essen … Am Ende will man mehr davon.«
The Wall Street Journal, 26. November 2019
»... ein sinnliches Abenteuer der absoluten Hingabe und der Kunst des perfekten Menüs.«
Frankreich Magazin
Herstellerinformationen
Suhrkamp Verlag GmbH
Torstr. 44
10119 Berlin
DE

Email: info@suhrkamp.de
Tel: +49 30 740 744 0

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