Laure Kié

Japan

Name: Japan
Brand: Laure Kié
SKU: 9783819500138
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Das große Buch der Esskultur - Mit über 120 Rezepten, Reportagen und Interviews sowie zahlreichen Fotos und Illustrationen

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Inhaltsangabe

Ein prall gefülltes Schatzkästchen der japanischen Esskultur

Japan zum Blättern, Staunen und Schmecken: In diesem spektakulären Werk öffnet Laure Kié ein prall gefülltes Schatzkästchen der japanischen Esskultur – leuchtend bunt und detailreich inszeniert mit über 450 Fotografien und 600 Illustrationen.

Kapitel für Kapitel führt die spannende Reise von den Grundlagen des japanischen Geschmacks und typischen Zutaten wie Reis, Dashi und Miso zu Streifzügen durch Izakaya, Depachika und Streetfood-Hot-Spots. Verspielt illustrierte Porträts und Schritt-für-Schritt-Anleitungen widmen sich Ikonen der Küche wie Okonomiyaki, Tempura oder Mochi und zeigen, wie sie auch zuhause ganz leicht gelingen.

Mehr als 100 Rezepte, Reportagen und kulturelle Einblicke in saisonale Bräuche und Essenstraditionen zeigen die ganze Bandbreite des kulinarischen Japans und lassen dabei keine Fragen offen.

Großformatiges und farbenfroh illustriertes Kochbuch mit gemustertem Farbschnitt.

Produktdetails

Erscheinungsdatum: 11.11.2026
Autor/Autorin: Laure Kié
Übersetzung: aus dem Französischen
Einband: Hardcover
Verlag: Prestel
Sprache: Deutsch
Größe (L/B/H): 310/232/43 mm
Seitenanzahl: 304
ISBN: 9783819500138

Darum lohnt sich dieses Buch

DAS Nachschlagewerk für alle Aspekte der japanischen Küche mit 120 Rezepten, ergänzt durch fundierte Grundlagenkapitel zu Zutaten, Techniken, Getränken, saisonalen Festen und Bräuchen
Großformatig und farbenfroh: Ein außergewöhnlicher Mix aus über 450 stimmungsvollen Fotografien und 600 liebevoll gestalteten Illustrationen, der Japans Esskultur in all ihren Facetten lebendig macht
Eine einzigartige und spannende Reise durch Japan mit Reportagen, Interviews und Begegnungen mit Produzent*innen, Köch*innen und Handwerker*innen

Herstellerinformationen

Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH
Neumarkter Straße 28
81673 München
DE

Email: produktsicherheit@penguinrandomhouse.de

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Jetzt die Rezeptvielfalt entdecken:
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Ausstattung: durchgehend vierfarbig, ca. 80 Rezeptfotos und farbige Illustrationen

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