Dipl.-Biol. Philip Rebensburg ist Biologe mit dem Spezialgebiet mikrobielle Ökologie und Ökotoxikologie. Sein Forschungsschwerpunkt lag zunächst auf Schadpilzen in der Landwirtschaft, bevor er sich als Mykologe der Arbeit mit Heilpilzen widmete. Inzwischen führt er eine eigene Heilpilzzucht und hält Vorträge über das Heilen mit Pilzen und Pilzzucht.
Dr. med. Andreas Kappl ist Arzt für Allgemeinmedizin und Naturheilverfahren. Seit 20 Jahren ist er mit eigener Praxis in Wackersdorf tätig. Im Rahmen der Naturheilmedizin liegt sein Schwerpunkt in der Arbeit mit Heilpilzen. Der Arzt und Buchautor vermittelt sein Wissen durch zahlreiche Publikationen, Schulungen und Vorträge.
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Gesund mit Heilpilzen – Das Kochbuch
Philip Rebensburg
Heilpilze wie Reishi, Shiitake und Maitake sind wahre Kraftpakete für die Gesundheit: Ihre bioaktiven Inhaltsstoffe stärken das Immunsystem, fördern die Regeneration und wirken entzündungshemmend. So steigert zum Beispiel Cordyceps den Sauerstoffumsatz und die körperliche Leistungsfähigkeit, während Hericium die Nerven stärkt und die Darmgesundheit unterstützt. Philip Rebensburg, führender Mykotherapeut und Biologe, zeigt in seinem Kochbuch, wie diese natürlichen Wunder in über 60 köstlichen Rezepten eingesetzt werden können – von aromatischer Shiitake-Pasta...
