Dona Murad

Dona Murad ist Bäckerin in dritter Generation und in Bahrain aufgewachsen – mit einem Leben voller kulinarischer Prägungen, die bis heute in ihr Handwerk einfließen. Ihre Kindheit in Manama, ihre vielfältige Herkunft und ihre Reisen um die Welt haben sie gelehrt, wie viel Schönheit in der Verbindung unterschiedlicher Küchen liegt. Genau diese Fusion bringt sie gemeinsam mit ihrem Mann Andre, ebenfalls Gastronom, in ihrer Bäckerei Librae in Manhattan zusammen.Mit feinem Gespür für Technik und für Aromen, die vom Nahen Osten und weit darüber hinaus inspiriert sind, erschafft ihr Team einige der ausdrucksstärksten Gebäckkreationen der Stadt. Verwurzelt in der Kunst der Fermentation und getragen vom Geist echter Gastfreundschaft, holt Librae ein kleines Stück bahrainische Sonne mitten ins Herz von New York City.Bekannt aus The New York Times, Eater, Bon Appétit, The Infatuation und vielen weiteren Medien.