Teil der Reihe: C.H.BECK Wissen (Band 2176)
Vegetarismus
Grundlagen, Vorteile, Risiken
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Taschenbuch
Inhaltsangabe
Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
Produktdetails
- Erscheinungsdatum: 13.06.2012
- Autor/Autorin: Claus Leitzmann
- Reihe: C.H.BECK Wissen, Teil 2176
- Einband: Taschenbuch
- Auflage: 4
- Verlag: C.H.Beck
- Sprache: Deutsch
- Seitenanzahl: 125
- ISBN: 9783406447761
Herstellerinformationen
Verlag C.H.Beck GmbH & Co. KG
Wilhelmstraße 9
80801 München
DE
Email: produktsicherheit@beck.de
Tel: +49 89 38189-0
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