Süßigkeiten zuckerfrei

• Sous-Vide – eine Garmethode aus der Profi-Küche. Doch auch Hobbyköche können mit dem Küchenratgeber Sous-Vide jetzt ganz leicht und gelingsicher unter Vakuum garen.
• Für all die Experimentierfreudigen, die gerne ohne teure Spezialgeräte Fleisch, Fisch und Gemüse auf den Punkt garen möchten.
• Das volle Aroma auf dem Teller: Wie die Garmethode genau funktioniert, welche Rolle das Vakuumieren spielt, welches Zubehör benötigt wird und welche Tricks es gibt – dies alles und vieles mehr im Küchenratgeber Sous-Vide.

Sous-Vide lautet der französische Begriff für Garen unter Vakuum: Fisch, Fleisch oder Gemüse werden in einem Kunststoffbeutel platziert, ein Vakuum wird erzeugt und schließlich wird das Lebensmittel im exakt temperierten Wasser gegart. Bei dieser Methode geht keine Flüssigkeit verloren und Würzzutaten können ihr ganzes Aroma an das Lebensmittel abgeben: So entstehen wunderbar zarte und zugleich hocharomatische Leckerbissen. Was auf den ersten Blick kompliziert wirkt, ist ganz einfach. Der Sous-Vide Küchenratgeber von GU bringt die Profi-Garmethode in Ihre Küche und entführt Sie mit einer sorgfältigen Auswahl an Rezepten in eine neue Welt des Kochens. Mit dem GU-Clou – überraschenden Rezept-Ahas, die es sonst nirgends gibt.

Aus Liebe zum Geschmack

Tauchen Sie im wahrsten Sinne des Wortes ein in die Welt des sanften Garens. Neben Infos zum wichtigsten Equipment gibt es auf Ausklappseiten Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die verschiedenen Möglichkeiten des Vakuumierens sowie des Garens im Wasserbad. Tipps, Tricks und eine Übersicht über Garzeiten der unterschiedlichen Produkte verschaffen Ihnen in Sekundenschnelle den nötigen Durchblick.

Sie essen gerne richtig gutes Fleisch und möchten endlich wissen, wie man es zubereitet? Dann ist dieses Steak-Kochbuch der heilige Gral!

Ein feines Rumpsteak, ein saftiges Filet vom Angusrind oder ein würziges Kotelett – da kann kaum einer widerstehen. Wenn es richtig zubereitet ist! Und das will gelernt sein. Steak und Fleisch braten, grillen und kochen ist jedoch viel leichter als gedacht. Das zeigt Ihnen Nico Stanitzok in seinem neuen Fleisch Kochbuch, in dem es rund um das perfekte Steak geht.

Wenn Fleisch, dann von guter Qualität

Fleisch kann auf vielfältige und köstliche Weise zubereitet werden. In der Pfanne, auf dem Grill, Sous-vide, im Backofen oder im Topf. Der Autor steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite, welche Zubereitung die beste für Ihr Stück Fleisch ist. Lernen Sie dieses Fleisch mal neu kennen:

• Rind – die hohe Kunst
• Schwein – überraschend gut
• Lamm, Wild & Geflügel – ausgefallen und lecker

Steak Rezepte mit viel Raffinesse

Direkt zu Beginn lernen Sie, wie man ein Steak ganz einfach brät – dazu braucht es nur Öl, Salz und Pfeffer. Wer mehr möchte, genießt eine der 30 köstlichen und teils ausgefallenen Kreationen mit gutem Fleisch. Probieren Sie unbedingt:

• Schmorsteak mit Gemüse
• Schwäbischer Zwiebelrostbraten
• Ofengeröstete Nackensteaks
• Schweinerücken China Style
• Marinierte Entenbrust
• Hirschsteaks mit Waldpilzen

Sie sehen, nicht nur typische Filets und Roastbeef vom Rind kommen zum Einsatz, auch Hühnchen, Pute, Hirsch, Reh und verschiedene Schweinerassen lassen sich zu köstlichen Gerichten zubereiten.

Im Buch lernen Sie außerdem großartige Zubereitungsarten mit praktischen Tipps kennen:

• Richtig und heiß grillen
• Sous-vide vorwärts und rückwärts
• Frittieren für saftigen Geschmack
• Schmoren für butterzartes Fleisch
• Schnelles Braten

Das Buch ist ein Kochbuch für Männer, ein schönes Geschenk für Fleisch-Liebhaber und ein Schmankerl für alle, die Steaks selbst zubereiten wollen.

Essen vorbereiten und mitnehmen ist schon lange im Trend. Und wer keine Möglichkeit zum Warmmachen hat, der ist mit Salat to go bestens bedient!

Und auch zuhause sind die Salate to go echte Alleskönner. Wenn der Tag mal wieder voll gepackt ist, weil die Kinder beschäftigt werden wollen und man gleichzeitig im Home-Office arbeitet, bleibt oft wenig Zeit frisch zu kochen. Vorbereitete Salate schaffen Abhilfe - blitzschnell sind die gesunden und einfachen Salate zubereitet, wenn gerade Zeit dafür ist, dann ab in den Kühlschrank und hervorzaubern, wenn der Hunger kommt. Das Zauberwort für dieses easy Vorratsessen heißt Meal-Prep.

Meal Prep ist in aller Munde und erleichtert auch das gesunde Arbeitsleben mit selbstgekochten Kreationen. Aber was ist, wenn es keine Mikrowelle oder Herd zum Aufwärmen gibt? Dann sind Salate das Mittel der Wahl. Nico Stanitzok zeigt einmal mehr, wie lecker und frisch Salate sein können und fügt seiner To-Go-Reihe ein weiteres Standardwerk hinzu.

Salat Kochbuch

Schon lange hat Salat das Image als reine Low-Carb-Mahlzeit abgelegt, vielmehr kann man heutzutage fast alles in einen gelungenen Salat mischen. Wenn diese Mahlzeit to go dann noch im richtigen Glas oder Behälter transportiert wird, ist Frische vorprogrammiert. Der Autor teilt sein Küchenratgeber geschickt in drei Kategorien:

• Sattmachersalate mit tollen Kohlenhydraten aus Reis, Nudeln, Kartoffeln und Getreide
• Gartensalate mit allem, was der Gemüsegarten so hergibt
• Feinkostsalate mit Inspiration aus aller Welt und besonderen Zutaten

Klassiker und neue Kreationen

Wer möchte auf einen Nudelsalat oder Wurstsalat verzichten, wenn er sich ein Salat Kochbuch kauft? Keiner – deshalb gibt es mehr als 35 Rezepte mit klassischen, vergessenen, veganen, vegetarischen und orientalischen Zutaten. Es finden sich Hülsenfrüchte, Blattgemüse, Fisch, Fleisch, Kräuter, Nüsse und Gewürze in den Mahlzeiten, die auch optisch ein Feuerwerk versprechen. Immer wieder lässt Nico Stanitzok sein Wissen einfließen und erklärt, wie Zutaten am besten zubereitet werden und wo die Geheimtipps liegen.

Rezepte für Salat to go

Die Zutaten lassen sich in jedem handelsüblichen Supermarkt besorgen und somit kann auch spontan losgekocht werden. Viele Salatrezepte dauern nur 30 Minuten in der Zubereitung – machen satt und sind gesund. Freuen Sie sich auf:

• Scharfen schwarzen Reissalat mit Garnelen und Mango
• New-York-Makkaronisalat mit ausgefallenem Dressing
• Nizza-Salat mit Ei aus dem Glas
• Gebackener Blumenkohlsalat mit orientalischer Würze
• Lauchsalat in Currydressing
• Fleischsalat Kebab-Style mit türkischen Wurzeln

Die Salate sind nicht nur perfekte Meal-Prep-Rezepte to go, sondern überzeugen auch auf Buffets, als Mitbringsel zu Partys und als Vorspeise, wenn man Gäste einlädt. Außerdem verrät der Autor, wie man auch unterwegs seinen Salat ganz einfach kühlen und frisch halten kann.

Fitness Bowls: Die Glücksformel für deinen Körper – einfach, gesund & lecker

Bowls machen glücklich – und jetzt bringen sie auch deine Fitness auf ein neues Level! Der GU-KüchenRatgeber „Happy Fitness Bowls“ ist deine ultimative Inspirationsquelle für Gerichte, die nicht nur fantastisch aussehen, sondern auch voller Power stecken. Entdecke, wie du mit Superfoods, frischem Gemüse, hochwertigem Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten deinen Körper optimal versorgst. Egal ob für morgens, mittags oder abends – diese Bowls sind dein Schlüssel zu mehr Wohlbefinden und Energie.

Iss dich fit, glücklich und voller Energie!

Dieses Buch zeigt dir, wie einfach gesunde Ernährung sein kann. Alle Zutaten findest du im Supermarkt und die Zubereitung ist supereasy. Kreiere bunte Kunstwerke, die dich mit jedem Löffel deinem persönlichen Fitnessziel näherbringen. Von der erfrischenden Smoothie-Bowl am Morgen bis zur herzhaften Steak-Bowl am Abend.

Deine Vorteile auf einen Blick:

• Für deine Fitnessziele: Jede Bowl ist ein Nährstoff-Kraftpaket, das dich mit Vitaminen, Proteinen und Energie versorgt.

• Maximale Vielfalt: Ob vegetarisch, vegan, mit Fisch oder Fleisch – hier findest du Rezepte für jeden Geschmack.

• Einfach & Alltagstauglich: Schnelle Zubereitung mit Zutaten aus dem Supermarkt, ideal für einen vollen Terminkalender.

• Gesunder Genuss: Entdecke leckere Kreationen wie die Quinoa-Bowl mit Honighühnchen oder die würzige Burrito-Bowl.

• Gute-Laune-Garantie: Bunte, frische Zutaten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch die Stimmung heben.

Bereit, dein Glück in einer Schüssel zu finden?

Bestelle jetzt dein Exemplar und starte deine persönliche Bowl-Revolution!

Camping liegt voll im Trend. Aber muss es dann immer Dosenravioli sein? Ob im Wohnmobil, Van oder mit dem Zelt unterwegs - mit dem schwedischen Kult-Backofen von Omnia kannst du deine liebsten Backofengerichte nun auch auf der Gasflamme zubereiten. Das Kochbuch von Profikoch und Campingfan Nico Stanitzok zeigt eine breite Rezeptpalette für den Omnia.

Wer mit dem Omnia Backofen kocht, der muss auf nichts verzichten. Gerichte mit Fleisch und Fisch, vegetarische Mahlzeiten, Brot und Brötchen sowie Kuchen und Desserts lassen sich in der leichten, handlichen und gut zu reinigenden Form zubereiten. Probiere doch mal:

• Überbackene Nachopfanne
• Lasagne
• Gemüsepfanne mit Maultaschen
• Camping-Gulasch

Je mehr man auf Tour ist, umso besser muss man seine Vorräte planen. Dabei helfen einfache und schnelle Rezepte, die der ganzen Familie schmecken und das Zeug zum Klassiker im Wohnmobil haben:

• Chicken Wings in Honig-Knoblauch-Marinade
• Lachsauflauf mit Knoblauchsauce
• Tortellini in Pilzsauce
• Toastbrot

Tatsächlich braucht es außer dem Omnia-Backofen nicht viel, um die Rezepte zuzubereiten. Dabei funktioniert der Wunderofen auf allen Hitzequellen, außer auf Induktion. Wer möchte, ergänzt seinen Campingofen mit Silikonform sowie Kuchengitter. Dann steht auch frischen Backwaren sowie Kuchenrezepten nichts im Weg:

• Dinkelvollkornbrot
• Milchbrötchen
• Marmorkuchen
• Kirschmuffins

Gestatten: Mixer. Der fixe Mixer. In 00 Komma nix schafft er im Dienste aller eiligen Genießer Suppen, Saucen, Teige, Aufstriche, Dips und Süßes – rasant wie die Stunts von James Bond. Den KüchenRatgeber „Mixer“ hätte sich der geniale „Q“ nicht besser ausdenken können. Die Rezepte und Tipps machen das Küchengerät zum gewieften Allrounder, der Staunenswertes draufhat: Pesto, Pasta- und Grillsaucen rühren, Teig für Pizza, Hefezopf, Brötchen, Brownies, Pfannkuchen oder Muffins zubereiten, Guacamole, Hummus und rohe Konfitüren rühren sowie Eis, Shakes und Frozen Yogurt zaubern. Golden Milkshake, Tomaten-Salsa, BBQ-Grillsauce, glutenfreies Quinoabrot oder Nuss-Nougat-Creme werden damit in Windeseile nicht geschüttelt, sondern: gemixt!

Ab sofort wird jeder Regentag zu einem Highlight! Mit den süßen Sünden aus dem GU-KüchenRatgeber gibt es Glück jetzt nämlich auch zum Essen. Denn nichts passt an grauen Tagen besser als eine Ladung Dopamin in Form von Schokolade, Vanille, Sahne und Karamell. Ob schnelle Ideen für den akuten Süßhunger oder verführerische Rezepte für die nächste Regenfront – hier kommt jede Naschkatze auf ihre Kosten. Von saftigem Schoko-Tassenkuchen, Zimtschnecken, Pistaziencreme mit Himbeeren, Vanillepudding mit Sahne bis Karamell-Nuss-Crumble – »Sweets for rainy days« liefert die besten Rezepte, die im Nu jeden Alltagsblues vertreiben, wenn das Wetter mal wieder auf Dauergrau geschaltet hat.