Schnelle vegetarische Küche - 26 kurze Wege zum Genuss

Hinweis zur Optimierung Impressum Das Schwarze Blatt Abkürzungsverzeichnis Martina Kittler Die schärfste Pizza der Welt Klassisch Kreativ Handlich Das Prinzip: Pizza & Pinsa So geht's: Pinsa selber machen Clevere Küchenhelfer Würzige Teigvarianten So geht's: Profi-Tipps Die perfekte Kombi Die Autorin Die Fotografin

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Fünf Mal am Tag Obst und Gemüse essen, wie soll das gehen? Wer einen Mixer hat und dazu die neuesten Rezepte und Tipps, hat auch als Smoothie-Newcomer schnell den Dreh raus! Smoothies begleiten den Alltag vom Energiekick am Morgen bis zum Schlummertrunk am Abend. Kompakt wie die  Uutaten im Mixglas präsentiert der GUKüchenRatgeber Smoothies alles übers Vorbereiten, Mixen, die Geräte, Zutaten und Kombis – und dazu Rezepte für jede Gelegenheit, von pur und erfrischend, bis cremig und powervoll, trendig und deluxe. Ob als Snack oder Energiebooster, Detox- oder Schlankmacherdrink, ob im Glas oder als Bowl: Die neuen Smoothies können pikant wie süß, erfrischend wie sanft und haben für alle ein  gesundheitliches Benefit. Mix and match!

Der Auszug aus dem elterlichen Heim ist geglückt; nun heißt es Selbstversorger werden. Die Frage ist nur wie? Da aller Anfang schwer und vielleicht auch gar nicht so klar ist, wie man es eigentlich angehen soll, hilft der Crashkurs-Kochen. Kochen lernen - mit wenigen Worten und vielen Step-Bildern. Nach einer kurzen Einführung zur absolut notwendigen Mindestausstattung an Kochutensilien, geht es in die Welt der Produkte. Von Kartoffeln über Nudeln bis hin zu Fisch und Fleisch zeigt der Crashkurs-Kochen, wie man das jeweilige Produkt grundsätzlich zubereiten kann. Hat man dann erst einmal gelernt z.B. eine Kartoffel zu kochen, führt das Leitsystem weiter, was man dann so alles damit noch anfangen kann. Z.B. Bratkartoffeln oder einen leckeren Kartoffelsalat zubereiten. Und dann folgen Rezepte, die das soeben Gelernte lecker umsetzen.

Der Mensch lebt nicht vom Brot allein? Ganz genau, denn das entscheidende Etwas fehlt: ein leckeres Obendrauf - ob süß und cremig wie Himbeerbutter, herzhaft und würzig wie Schinkencreme oder auch mal ganz vegan wie Ratatouille-Aufstrich. In Brotaufstriche selbst gemacht sind sie alle versammelt, diese und über 70 weitere feine klassische und neue Toppings, die eine schlichte Scheibe Brot zur köstlichen Gourmetschnitte adeln! Dass dahinter überhaupt kein Hexenwerk steckt, zeigt der Serviceteil zu Beginn des Buches: Lesen Sie hier, welche Basiszutaten sich am besten eignen, was Sie in Sachen Sauberkeit und Haltbarkeit beachten sollten und wie Sie Brotaufstriche gästefein anrichten können. Dazu noch Grund- und Blitzrezepte für Würzbutter und Brotaufstrich-Snack-Ideen, und fertig geschnürt ist das Rundum-Sorglos-Paket für unendlich vielfältigen Genuss aufs Brot! Der eben nur selbst gemacht so gut schmeckt, wie er schmecken soll! Probieren Sie es aus!

vegetarisches in bestzeit Genuss aus einem Topf Aus Pfanne und Wok Sattmacher-Salate Für den kleinen Hunger Nudel-Glück Kartoffeln im Nu Süsses zum Sattessen Die Autorin Der Fotograf Impressum

Vorwort Serviceteil Tipps zur gesunden Ernährung Was der Körper an Nährstoffen benötigt - die Mischung macht's! Bunt essen, Vorfahrt für Vollkorn und keine Panik vor Fetten und Ölen. GU-Ernährungsbaum - nach den neuesten Ernährungsstudien und Empfehlungen gestaltet. Clever Einkaufen Tipps für bewusstes und umweltschonendes Einkaufen Praktischer Vorrat Die wichtigsten Produkte in Regalen, Kühlschrank und Eis, die man immer auf Lager haben sollte. Familie unterwegs Ob Fahrradtour, Picknick oder Wandertag - mit unseren Tipps für unterwegs, lässt es sich bequem aus der Hand essen. Die Rezepte Frühstück & Pausenbrote Von Beeren-Smoothie über Möhren-Kornspitz und Buttermilch-Pancakes bis Spiegelei-Schnitte Salate & Snacks Von gebackenem Camenbert über Hähnchen tonnato und Römersalat mit Ziegenkäse-Dressing bis hin zu Salami-Hörnchen und Mini-Pizzen Suppen & Eintöpfe Von Tassensuppe mit Nudeln über Kartoffelsuppe mit Würstchen und Gulaschsuppe bis hin zu Thai-Currry-Suppe und Minestrone Gemüse & Kartoffeln Von Tomaten-Gnocchi über Gemüse-Frittata, und Ofenkartoffeln mit Speck-Bohnen bis hin zu Möhren-Puffern mit Nussjoghurt und Knusper-Zuchini Nudeln, Reis & Getreide Von Käse-Spätzlepfanne und Möhren-Pasta über Schinken-Nudeln mit Brokkoli bis hin zu Spaghetti Bolognese, Kreolischer Reispfanne und Pizza Fisch & Meeresfrüchte Von Senf-Fischstäbchen und Pannfisch bis hin zu Matjes mit Rösti und Forellen in Papierhülle Fleisch & Geflügel Von Wiener Schnitzel und Hähnchen Nuggets über Kräuter-Hähnchen und Gänsekeulen bin hin zu Geflügelsaté mit Erdnusssauce und Cevapcici mit Tzatziki Süßes Von Heidelbeer-Quarkcreme über Rote Grütze mit weißer Schokosauce und Mousse au chocolat bis hin zu Pfannkuchen, Ofenbschlupfer und Milchreis Register von A - Z plus Rezeptregister nach dem Motto: Was koche ich wenn ? Extra Poster mit Lebensmittel-Baum zum Aufhängen in der Küche.

Inhaltsverzeichnis Vorwort Rezepte Kürbis-Cheesecake Apfel-Holunder-Kuchen Macadamia-Ingwer-Kuchen Maronen-Nuss-Kuchen Möhren-Quark-Kuchen Rote-Bete-Rührkuchen Möhren-Erdnuss-Sharon-Kuchen Hagebuttenkuchen mit Nuss-Sesam-Streuseln Bananen-Blondies Ananas-Süßkartoffel-Muffins Maronen-Walnuss-Cupcakes Haferflocken-Scones Orient-Mandelpastetchen Exotische Gewürzschnitten Rohrnudeln mit Papaya-Chili-Füllung Avocado-Schoko-Torte Keks-Schichttorte mit Matcha Kürbis-Vanille-Schnecken Matcha-Roulade mit Sauerkirschen Heidelbeertarte mit weißer Ganache Impressum

Inhaltsverzeichnis Vorwort Rezepte Amaranth-Müsli mit Mandarinen Asia-Rührei mit Sprossen Avocado-Crostini Bananen-Schoko-Brot Früchte-Chia-Pudding Grapefruit mit Joghurt-Müsli-Creme Gurken-Pumpernickel mit Krabben Himbeer-Crunchy-Quarkcreme Kefir-Vanillekaltschale mit Beeren Kornspitz mit Radieschen-Frischkäse Kräuter-Eibrot mit Tomaten Kräuter-Omelett mit Kürbiskernen Mohnbrötchen mit Birnen-Ricotta Möhrenquark auf Vollkorn-Toasties Räucherlachs-Schnitte mit Meerrettich Roastbeef-Ananas-Brötchen Sommer-Fruchtsalat mit Heidelbeerjoghurt Sonntags-Max Vollkornbrot mit Apfelquark Vollkornbrot mit Basilikum-Aufstrich Impressum Weitere Titel

Fleischfrei Kochen mit dem Buch Vegetarisch von Martina Kittler - Dieses Buch eignet sich für jeden, der einen einfachen Einstieg in die vegetarische Küche sucht, oder einfach so ab und an gerne fleischlos kocht und neue, gesunde Veggi-Rezepte ausprobieren möchte. - Viele neue Rezeptideen für jede Gelegenheit: vom kleinen Snack für zwischendurch bis zum vollwertigen und gesunden Hauptgericht, mit dem man auch Gäste ganz ohne Fleisch verwöhnen kann! - Für Einsteiger bietet dieses Buch viele nützliche Tipps zum vegetarischen Kochen, schnellen Gemüseschnippeln und leckeren Fleischersatz. Immer mehr Menschen ernähren sich heute bewusster und gesünder. Dabei steht vor allem die vegetarische Küche hoch im Kurs. Das Buch Vegetarisch von Martina Kittler bietet eine große Auswahl an interessanten und leckeren Rezeptideen für Einsteiger. Aber auch erfahrene Hobbyköche, die gerne mal etwas Neues ausprobieren wollen, werden in diesem Kochbuch zahlreiche Inspirationen finden. Durch eine bunte Auswahl an Gemüse hat dieses Buch zu jeder Saison etwas zu bieten. Kreative vegetarische Küche für jeden Tag In den drei Kapiteln dieses Buchs finden Sie Rezepte für jede Gelegenheit: Schnelle Kleinigkeiten wie frischer Blumenkohlsalat oder wärmende Minestrone, die auch an stressigen Tagen im Handumdrehen gekocht sind. Oder Gerichte für eine leckere Mittagspause im Büro wie das Caprese-Sandwich oder der bunte Mexiko-Salat im Glas. Am Wochenende darf es auch mal etwas ausgefallener sein: Probieren Sie doch einmal die selbstgemachten Gnocchi mit Kürbis und Fetabröseln oder die Petersilien-Hollandaise. Einige Rezepte überraschen zusätzlich mit tollen Tipps in Form von GU-Clous. Neben den Rezepten erhalten Sie wertvolle Tipps zu praktischen Küchenhelfern und bekommen auf einen Blick viele leckere Lebensmittel vorgestellt, die Fleisch ersetzen können. Auf praktischen Ausklappseiten haben Sie die wichtigsten Handgriffe immer im Blick: vom richtigen Lagern bis hin zur gekonnten Verarbeitung von Gemüse.