Cover: Sauerteig: Einfach gut backen (Hardcover) von Martin Ivar Hveem Fjeld

Detailansicht: Sauerteig: Einfach gut backen (Hardcover)

Sauerteig: Einfach gut backen

Name: Sauerteig: Einfach gut backen
Brand: Martin Ivar Hveem Fjeld
SKU: 9783791392059
Price: 30.00 EUR
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Herzhaft und süß - 30 bewährte Backrezepte. Mit ausführlichen Anleitungen und Step-by-Step-Fotostrecken zu Grundteigen und Techniken

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Hardcover

Inhaltsangabe

Sauerteig kann alles – vom perfekten Brot bis zur süßen Versuchung

Sauerteig begeistert mit Aroma, Bekömmlichkeit und echter Handwerkskunst – und in diesem Backbuch zeigt Kultbäcker Martin Fjeld, wie vielseitig Sauerteig sein kann. Die 30 Rezepte reichen von rustikalen Broten über Pizzateig, Burger Buns und Brezeln bis zu süßen Köstlichkeiten wie Zimtschnecken, Waffeln und Brioche. Schrittweise erklärte Techniken, vereinfachte Methoden und zahlreiche Step-by-Step-Fotostrecken erleichtern das Backen zuhause. Dazu kommt fundiertes Wissen zu Starterpflege, Mehlqualität und dem Mahlen von Getreide in der eigenen Küche. Maximal alltagstauglich und dabei stilvoll gestaltet, verbindet dieses Buch traditionelle Fermentation mit modernen Ansätzen und eröffnet einen genussvollen Zugang zur ganzen Vielfalt der Sauerteig-Backkunst.

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