Buchcover von 'Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche' - Gebundene Ausgabe von Alberto Grandi

Alberto Grandi - Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

Produktansicht: Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche (Gebundene Ausgabe)

Alberto Grandi

Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

Name: Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche
Brand: Alberto Grandi
SKU: 9783365006252
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Warum Parmesan politisch ist | Ein spannender wie unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens

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Inhaltsangabe

Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici, die regionalen Spezialitäten.

Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen.

Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.

Produktdetails

Erscheinungsdatum: 21.05.2024
Autor/Autorin: Alberto Grandi
Übersetzung: Andrea Kunstmann (aus dem Italienischen)
Einband: Hardcover
Auflage: 5. Auflage
Verlag: HarperCollins Hardcover
Sprache: Deutsch
Seitenanzahl: 256
ISBN: 9783365006252

Pressestimmen

»Alberto Grandis Buch «Mythos Nationalgericht» nimmt sich einige Klassiker der international berühmten und viel geliebten italienischen Küche vor – und demontiert dabei ihre Entstehungsgeschichte.«

SRF Kultur, 11. April 2025

»Alberto Grandis Buch bietet eine unterhaltsame Perspektive auf die Geschichte der italienischen Küche – ob nun 50-jährig oder 500-jährig.«

Sonja Siegenthaler, NZZ Bellevue, 1. Juli 2024

»[…] amüsant und unterhaltsam […].«

Franz Kotteder, Süddeutsche Zeitung, 26. Juni 2024

»Der an der Universität Parma lehrende Wirtschaftshistoriker ist angetreten, einen gehörigen Schuss Essig in den Wein zu gießen.«

Thomas Wagner, Der Freitag, 20. Juni 2024

»Was Alberto Grandi schreibt, mag nicht allen schmecken. Aber es ist eine gute Geschichte.«

Anne Aschenbrenner, Buchkultur, 14. Juni 2024

»Seine These belegt er unterhaltsam und mit vielen Fakten.«

Hörzu, 7. Juni 2024

»Ideologiekritik am Beispiel der Tortellini – und damit am offenen Herzen der italienischen Identität.«

Tobias Stosiek, BR24, 29. Mai 2024

»Grandi [zeigt] sehr schön: Wirtschaftsgeschichtlich ist es einleuchtend, dass in Zeiten des Mangels und der Armut […] nicht jedes Dorf seine eigene Pasta Tradition [hat].«

Catherine Newmark, Deutschlandfunk Kultur Lesart, 27. Mai 2024

»[…] durchaus verblüffende Entwicklungsgeschichten erzählt Alberto Grandi […].«

Ivo Kaufmann, ORF Ö1 Kontext, 24. Mai 2024

»Eine hochinteressante kulinarische Relativierung dieses Mythos‘.«

Maja Beckers, Die ZEIT Was liest du gerade?, 18. Mai 2024

»Ein tolles, wirklich witziges und lehrreiches Buch.«

Maja Beckers, Die ZEIT Was liest du gerade?, 18. Mai 2024

Herstellerinformationen

Verlagsgruppe HarperCollins Deutschland GmbH
Valentinskamp 24
20354 Hamburg
DE

Email: info@harpercollins.de

Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

€22,00

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