Der Keto-Kompass – Das Kochbuch

Ketogene Ernährung kann die Prävention und Behandlung von Depressionen, Demenz, Adipositas und vielen weiteren Erkrankungen nachweislich unterstützen. Die renommierten Ernährungsexpertinnen Ulrike Gonder und Julia Tulipan machen neueste wissenschaftliche Erkenntnisse für alle zugänglich und anwendbar. Sie erklären nicht nur, wie Ketone im Körper wirken, sondern liefern mit alltagstauglichen Empfehlungen für unterschiedliche Beschwerden, ergänzt durch 30 Rezepte, den direkten Einstieg in die Praxis. Ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die die Kraft der ketogenen Lebensweise nutzen möchten.

Die ketogene Ernährung, die sich durch viel Fett und sehr wenig Kohlenhydrate auszeichnet, liegt im Trend, weil sie nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch vielen Erkrankungen wie Alzheimer, Krebs oder Diabetes entgegenwirkt. In diesem Buch erklärt das Autorenteam aus vier Keto-Expertinnen fundiert, warum Keto gesundheitsförderlich ist und welche Lebensmittel die Ketonbildung fördern. Wissenschaftler und Ärzte aus aller Welt berichten, wie und wann sie die Ketose therapeutisch einsetzen. 30 leicht nachzukochende Rezepte aus der modernen Keto-Küche zeigen, wie gut ketogene Gerichte schmecken können. Der Keto-Kompass ist das Grundlagenwerk für alle, die die Keto-Ernährung selbst ausprobieren oder Ketone in der Therapie anwenden möchten.