Frédéric Morel

Geboren in Brest, prägt der Spitzenkoch Frédéric Morel heute Münsters Gastronomie. Mit seiner Frau betreibt er dort das Restaurant Cœur D’Artichaut, ein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Casual-Fine-Dining-Restaurant. Seine Küche verbindet bretonische Wurzeln mit globaler Offenheit. Nach Stationen in Frankreich, Großbritannien und Hamburg fand er in Westfalen seine Heimat. Der kulinarische Visionär brennt für Neues, ist herzlich, mitreißend und bretonisch stur. 2026 wurde er von den Jeunes Restaurateurs (JRE) mit dem Chef of the Year Award ausgezeichnet.

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Terre & Mer

von Frédéric Morel

Bretonisches Herz, kreolische Seele: In seinem ersten Kochbuch nimmt Frédéric Morel seine Leser mit in seine Kindheit auf eine kulinarische Reise zwischen zwei Welten: den rauen, salzigen Winden der bretonischen Küste und den warmen, würzigen Aromen der kreolischen Heimat seines Vaters. Hier verschmelzen Tradition und Moderne zu einer sinnlichen, persönlichen Küche voller Erinnerungen und Emotionen. Mit fein abgestimmten Rezepten – von herzhaften Galettes mit Sardinen über eine aromatische Fischsuppe nach...

Format: Hardcover
Erscheinung: 26.04.2027
Preis: €40,00

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Erscheint am 26.04.2027 – jetzt vorbestellbar

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Terre & Mer

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