Die Ernährungsfalle

Warum wir essen, was wir essen

Kohlenhydrate sind schlecht. Fett ist noch schlechter. Aber eigentlich ist doch Zucker das Problem! Noch nie wussten wir so viel über Ernährung – und noch nie waren wir so verunsichert. Ständig gibt es neue Studien, neue Superfoods, neue Diätversprechen. Aber was stimmt wirklich?

Gestützt auf umfangreiche wissenschaftliche Recherche und Hunderte von Experteninterviews bringen das Expertenduo Dr. Kevin Hall und Julia Belluz überraschende wie unbequeme Wahrheiten ans Licht. Sie räumen mit Diätmythen und Ernährungshypes auf und blicken schonungslos hinter die Machenschaften der Lebensmittelindustrie: Sie zeigen, wie hochverarbeitete Nahrungsmittel gezielt in unser Gehirn eingreifen und es uns dadurch erschweren, mit dem Essen aufzuhören. Sie erklären, wie Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Vitamine wirklich in unserem Körper wirken, was hinter Blutzuckertrackern und Clean-Eating-Versprechen steckt – und wie unsere Umgebung unsere Essgewohnheiten täglich beeinflusst, ohne dass wir es merken.
Die Ernährungsfalle enthält jede Menge fundiertes Wissen – verständlich, ehrlich und mit dem nötigen Mut geschrieben, um unbeliebte Wahrheiten auszusprechen.

• Erscheinungsdatum: 28.01.2027
• Autor/Autorin: Kevin Hall,Julia Belluz
• Übersetzung: Petra Huber (aus dem Englischen)
• Einband: Hardcover
• Auflage: 1. Auflage
• Verlag: Ullstein extra
• Sprache: Deutsch
• Größe (L/B/H): 219/138/39 mm
• Seitenanzahl: 432
• ISBN: 9783864933509