Tanja Bischof (jetzt Major), Jahrgang 1971, ist gelernte Köchin, die Erfahrung in mehreren Sterne- und Gourmetküchen sammeln konnte. Seit 1994 hat sie sich auf Foodfotografie für Kochbücher, Zeitschriften und Werbung spezialisiert (www.tanja-major.de).
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Köstlich kochen mit Tee
Tanja Bischof
Immer nur Rotwein ist langweilig!Fonds und Sude aus Tee - einfach und raffiniert.In diesem neuen Auroris-Taschenbuch geht es um Tee. Aber nicht zu Plätzchen und Kuchen - sondern zum Verfeinern von Saucen, zum Ablöschen von Braten, zum Dünsten, Garen und Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie als einzigartiger Gaumenkitzel in Suppen, Rohkost und Desserts. Raffinierte Fonds und Sude aus grünem, weißem, schwarzem, Früchte-, Kräuter- oder Rooibostee laden dazu ein,...
