Gabriel Turek

Zucker ist aus unserem modernen Alltag kaum wegzudenken. Doch wie viel Zucker konsumieren wir tatsächlich, wo versteckt er sich und welche Auswirkungen kann ein hoher Konsum auf Körper und Wohlbefinden haben? „Zuckerfrei“ vermittelt verständliches Wissen und zeigt, wie sich der eigene Zuckerkonsum Schritt für Schritt reduzieren lässt. Das Buch erklärt die Grundlagen des Zuckerstoffwechsels und beleuchtet den Zusammenhang zwischen Zucker, Blutzuckerspiegel, Insulin, Körpergewicht und Stoffwechsel. Es geht außerdem um mögliche Auswirkungen eines hohen Konsums auf Herzgesundheit, Entzündungsprozesse, Verdauung, Energie, Stimmung und Schlaf. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf den versteckten Zuckerquellen des Alltags. Sie erfahren, wie Sie Nährwertangaben und Zutatenlisten richtig lesen, welche unterschiedlichen Bezeichnungen für Zucker verwendet werden und warum vermeintlich gesunde Lebensmittel manchmal überraschend viel zugesetzten Zucker enthalten. Darüber hinaus stellt das Buch verschiedene Süßungsmittel und Zuckeralternativen vor und zeigt deren jeweilige Vor- und Nachteile. Praktische Strategien helfen dabei, Heißhunger zu bewältigen, den Geschmackssinn an weniger Süße zu gewöhnen und eine zuckerärmere Ernährung dauerhaft in den Alltag zu integrieren....