Arne Astrup leitet das Department für Ernährung, Bewegung und Sport an der Universität Kopenhagen. Außerdem baute er eines der weltweit größten Forschungsteams zum Thema Übergewicht auf. Seit 2015 ist er Mitglied des Scientific Advisory Board von Weight Watchers®.
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Nordisch abnehmen
Arne Astrup
Die nordische Ernährung ist sehr gesund und hilft beim Abnehmen. Die drei Autoren dieses Buches haben die weltweit größte Ernährungsstudie DiOGenes ausgewertet und die Ergebnisse direkt in ihr Ernährungskonzept einfließen lassen. Am gesündesten ist demnach eine proteinreiche Kost, die länger satt hält, und dafür etwas weniger Kohlenhydrate mit hohem glykämischen Index. Dieser Empfehlung entspricht die typisch skandinavische Ernährung ohnehin. Sie ist zudem dafür bekannt, dass sie fit macht, beim Schlankwerden...
