{"product_id":"baking-next-level-mit-weizen-dietmar-kappl-gebunden","title":"Baking Next Level mit Weizen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeizen-Backkunst vom Feinsten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDietmar Kappl\u003c\/strong\u003e gilt als\u003cstrong\u003e Institution in der Welt des Backens\u003c\/strong\u003e. Selbst erfahrene Bäcker aus ganz Europa besuchen seine\u003cstrong\u003e Academy in Linz\u003c\/strong\u003e, um mit ihm zu backen. In diesem prachtvollen zweiten Band öffnet der Bäcker­meister nun seine Schatzkiste für alle, die das Ziel haben, \u003cstrong\u003eerst­klassige Sauerteig- und Hefebrote aus Weizen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGebäcke auf höchstem Niveau\u003c\/strong\u003e zu erschaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Werk geht weit über eine reine Rezeptsammlung hinaus: Es ist eine lückenlose Dokumentation\u003cstrong\u003e handwerklicher Exzellenz\u003c\/strong\u003e. Wo Kurzanleitungen oft aufhören, fängt dieses Buch erst an. Mit \u003cstrong\u003e750 Step-by-Step-Fotografien\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003efundiertem Fachwissen\u003c\/strong\u003e – von der präzisen Führung des Sauerteigs bis hin zur lückenlosen Tem­peraturkontrolle im gesamten Prozess – führt es Sie sicher zum Ziel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb die feinsplittrige Kruste eines Baguettes oder einer Ciabatta, eine extrem knusprige, anfrittierte Focaccia, die großporige Leichtigkeit eines Pan Gallego oder eines Artisan Breads oder der optimale Teig für eine einzigartige, luftig-aromatische Biga-Pizza:\u003cstrong\u003e Alle Rezepte sind auf Ergebnisse getrimmt, die Maßstäbe setzen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Buch, das\u003cstrong\u003e für Profis ebenso wie für ambitionierte Einsteiger\u003c\/strong\u003e geeignet ist, die ihre Fähigkeiten vervollständigen wollen. Dietmar Kappl macht die Faszination Weizen in ihrer ganzen Tiefe greifbar und zeigt, wie aus Wissen wahre Meisterschaft entsteht. \u003cstrong\u003eHandwerk auf höchstem Niveau – für den heimischen Ofen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dietmar Kappl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53704694038855,"sku":"9783954533855","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/files\/baking-next-level-mit-weizen-gebunden-cover.webp?v=1776204478","url":"https:\/\/www.cinebuch.de\/products\/baking-next-level-mit-weizen-dietmar-kappl-gebunden","provider":"CineBuch","version":"1.0","type":"link"}