{"title":"Stefan Braun","description":"\u003cp\u003eStefan Braun ist ein renommierter Fotograf aus München, der sich auf die Kunst der kulinarischen Fotografie spezialisiert hat. Seine Arbeiten zeichnen sich durch ihre Authentizität und den tiefen Blick in die kulturellen Hintergründe der Gastronomie aus. Neben seiner eigenen Studioküche zieht es ihn immer wieder in die Welt hinaus, um direkt vor Ort die Vielfalt und Faszination internationaler Küchen einzufangen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStefan Braun ist bekannt für seine präzise und ästhetische Darstellung von Lebensmitteln und kulinarischen Traditionen. Sein Street-Food-Kochbuch »Eat on the Street« (ZS 2016) feiert die globalen Straßenküchen und ihre kulturellen Besonderheiten. In Zusammenarbeit mit dem Teeexperten Christian Beck entstand das Buch »Tea Trip« (Slanted 2020), ein visuelles Werk über den Teeanbau in China \/ Taiwan, das für seine eindrucksvolle Bildsprache mit dem Deutschen Fotobuchpreis ausgezeichnet wurde. Darüber hinaus porträtierte er mit »Monopoli. A Fishing Village in Apulia« (Slanted 2020) das süditalienische Monopoli und dokumentierte die enge Verbindung zwischen der regionalen Küche und der traditionellen Fischerei. Stefan Braun gelingt es, in seinen Arbeiten sowohl die Ästhetik der Speisen als auch die kulturelle Bedeutung und Geschichte dahinter in kraftvollen Bildern zu vermitteln.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oishii-stefan-braun-gebunden","title":"Oishii!","description":"Oishii! – Das Izakaya-Kochbuch für authentischen Genuss\u003cp\u003eTauchen Sie ein in die faszinierende Welt der japanischen Izakayas mit „Oishii!“ von Stefan Braun – dem idealen Buch für alle, die die kulinarische Magie Japans erleben möchten. Dieses einzigartige Kochbuch bringt die Atmosphäre traditioneller japanischer Kneipen direkt zu Ihnen nach Hause und verbindet authentische Rezepte mit beeindruckenden Fotografien.\u003c\/p\u003eEine visuelle und kulinarische Reise durch Japan\u003cp\u003eMit mehr als 100 hochwertigen Bildern, aufgenommen in den stimmungsvollen Gassen Japans, nimmt Sie der renommierte Fotograf und kulinarische Geschichtenerzähler Stefan Braun mit auf eine Reise durch die lebendige Izakaya-Szene.\u003c\/p\u003eAuthentische Rezepte für jeden Anlass\u003cp\u003eJedes Rezept ist sorgfältig ausgewählt, um Ihnen die vielfältigen Aromen und Techniken dieser einzigartigen Esskultur näherzubringen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHerzhafte Klassiker: Karaage (japanisches Fried Chicken), Yakitori und mehr\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eModerne Interpretationen: Kreative Gerichte für experimentierfreudige Köche\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTypische Zutaten: Erhalten Sie wertvolle Einblicke in die Verwendung von Miso, Sojasauce, Dashi und anderen unverzichtbaren Zutaten.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003eMehr als nur ein Kochbuch\u003cp\u003e„Oishii!“ ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern auch ein Einblick in die Geschichten hinter den Gerichten. Entdecken Sie, wie Izakayas als Orte der Geselligkeit und Gemütlichkeit das Essen zu einem besonderen Erlebnis machen.\u003c\/p\u003eFür wen ist dieses Buch\u003cp\u003eEgal, ob Sie gerade erst die japanische Küche für sich entdecken oder bereits ein erfahrener Hobbykoch sind, dieses Buch lädt dazu ein, neue Aromen kennenzulernen und die Izakaya-Kultur in die eigene Küche zu holen. Es ist das perfekte Geschenk für alle, die die japanische Küche lieben, kulinarische Abenteuer suchen oder als Foodies authentische Gerichte und besondere Geschichten schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHolen Sie sich mit „Oishii!“ die Faszination Japans nach Hause und erleben Sie die authentische Izakaya-Küche\u003c\/p\u003e","brand":"Stefan Braun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53457158504775,"sku":"9783833898624","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/files\/oishii-gebunden-front.webp?v=1772684423"},{"product_id":"oishii-stefan-braun-ebook","title":"Oishii!","description":"Oishii! – Das Izakaya-Kochbuch für authentischen Genuss\nTauchen Sie ein in die faszinierende Welt der japanischen Izakayas mit \"Oishii!\" von Stefan Braun – dem idealen Buch für alle, die die kulinarische Magie Japans erleben möchten. 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