{"title":"Sandor Ellix Katz","description":"\u003cp\u003eSandor Ellix Katz, auch als König des Fermentierens bekannt, ist der Experte, wenn es um Fragen rund um Fermentation geht. Er hat bereits Hunderte von Workshops zu dem Thema abgehalten und sein Buch Wild Fermentation, erstmals 2003 erschienen, gilt als echter Klassiker unter den Fermentationsbüchern, die sich auf DIY-Projekte wie Sauerkraut, Sauerteig und mehr fokussieren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"die-fermentier-bibel-sandor-ellix-katz-taschenbuch","title":"Die Fermentier-Bibel","description":"\u003cp\u003eSauerkraut, Kefir oder Kombucha: Die uralte Tradition des Fermentierens ist gefragter denn je. Sandor Ellix Katz, auch bekannt als der »König des Fermentierens«, hat mit seiner Expertise über die Herstellung und den Verzehr fermentierter Produkte bereits zahlreiche Menschen auf der ganzen Welt inspiriert, ihre Küche mit Einmachgläsern zu füllen. In der überarbeiteten Fassung des 2003 erschienenen Standardwerks »Wild Fermentation« vereint er traditionelles Wissen mit modernen Techniken und zeigt, wie Gemüse, Obst, Milchprodukte, Getreide und Getränke mithilfe von Mikroorganismen auf natürliche Weise haltbar gemacht werden können. Ausführliche Schritt-für Schritt-Anleitungen, Tipps zu Zubehör und Aufbewahrung sowie fundiertes Hintergrundwissen werden ergänzt durch 100 Rezeptideen: von Klassikern wie Gewürzgurken, Kimchi oder Tempeh bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie Erdbeer-Kwas oder afrikanischem Sorghum-Bier. Dieses einzigartige Handbuch eignet sich für alle, egal ob Anfänger oder Fortgeschrittene, die die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel in ihren Alltag integrieren und die Kunst des Fermentierens entdecken möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandor Ellix Katz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53493969584455,"sku":"9783742329066","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/files\/die-fermentier-bibel-taschenbuch-buchcover.webp?v=1773199780"},{"product_id":"die-fermentier-bibel-sandor-ellix-katz-ebook","title":"Die Fermentier-Bibel","description":"Tauche ein in die uralte Tradition des Fermentierens\nLust auf Sauerkraut, Kefir oder Kombucha? Sandor Ellix Katz, auch bekannt als der »König des Fermentierens«, zeigt dir, wie du Gemüse, Obst, Milchprodukte, Getreide und Getränke auf natürliche Weise haltbar machen kannst. Dabei vereint er traditionelles Wissen mit modernen Techniken. Über 100 Rezeptideen sorgen für Abwechslung auf deinem Speiseplan und bringen die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel zu dir nach Hause\n\n- Klassiker wie Sauerkraut, Saure Gruken oder Kimchi\n- Spritzige Getränke wie Ginger Beer, Kombucha oder Rosen-Himbeer-Sprudel\n- Cremige Milchprodukte wie Kefir, Joghurt oder Feta\n- Ausgefallene Fermente aus Getreide wie afrikanisches Sorghumbier, äthiopisches Fladenbrot oder osteuropäisches Okroshka\n- Köstliches aus Hülsenfrüchten wie Tempeh, Miso oder Dosa\n- Erfrischende Weine wie Holunderwein, Kräutermet oder Erdbeerwein\nMit ausführlichen Schritt-für Schritt-Anleitungen, zahlreichen Tipps zu Zubehör und Aufbewahrung sowie fundiertem Hintergrundwissen wirst du zum Fermentierexperten.\nAlso schnappe dir ein Einmachglas und entdecke die Kunst des Fermentierens!","brand":"Sandor Ellix Katz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53648048652615,"sku":"9783745326741","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/files\/die-fermentier-bibel-ebook-cover.webp?v=1775284552"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/collections\/autor-sandor-ellix-katz.webp?v=1773199776","url":"https:\/\/www.cinebuch.de\/collections\/sandor-ellix-katz.oembed","provider":"CineBuch","version":"1.0","type":"link"}