{"title":"Claus Leitzmann","description":"\u003cp\u003eClaus Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Gießen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vegetarismus-claus-leitzmann-taschenbuch","title":"Vegetarismus","description":"Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.","brand":"Claus Leitzmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53546807591239,"sku":"9783406447761","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/files\/vegetarismus-teil-2176-taschenbuch.webp?v=1773881287"},{"product_id":"die-101-wichtigsten-fragen-gesunde-ernaehrung-claus-leitzmann-taschenbuch","title":"Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung","description":"Wie ist eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ernährung beschaffen? Professor Claus Leitzmann, der sich seit über 30 Jahren mit der Ernährung des Menschen und Ernährungsökologie befasst, geht dieser Frage in 101 kurzen Kapiteln nach. Beantwortet werden u.a. folgende Fragen: Warum sollte man täglich eine warme Mahlzeit essen? Braucht der Mensch tierische Produkte, um seinen Eiweißbedarf zu decken? Mit welchen Nährstoffen sind wir schlecht versorgt? Wie sicher bzw. unsicher sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?","brand":"Claus Leitzmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53547103682887,"sku":"9783406654510","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/files\/die-101-wichtigsten-fragen-gesunde-ernaehrung-teil-7025-taschenbuch.webp?v=1773886321"},{"product_id":"veganismus-claus-leitzmann-taschenbuch","title":"Veganismus","description":"Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährung sein wird. Der renommierte Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den potenziellen Risiken der veganen Ernährung auseinander.","brand":"Claus Leitzmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53550671429959,"sku":"9783406726842","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/files\/veganismus-teil-2885-taschenbuch.webp?v=1773924418"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/collections\/claus-leitzmann-autor-kollektion.webp?v=1773881283","url":"https:\/\/www.cinebuch.de\/collections\/claus-leitzmann.oembed","provider":"CineBuch","version":"1.0","type":"link"}