{"title":"Charles Spence","description":"\u003cp\u003eCharles Spence ist Professor für Experimentalpsychologie an der Oxford Universität. Für seine Forschungen erhielt er zahlreiche Preise, u. a. den Friedrich Wilhelm Bessel Forschungspreis der Alexander von Humboldt-Stiftung (2005), den Ig Nobel Prize (2008) und den Science Prose Award (2015).\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gastrologik-charles-spence-gebunden","title":"Gastrologik","description":"\u003cb\u003e\"Ein faszinierender Blick auf die Wissenschaft vom Essen.\" The Sunday Times \u003c\/b\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eWie wird ein Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis? Kann man Formen schmecken? Weshalb isst man von roten Tellern weniger als von weißen? Charles Spence geht diesen und vielen weiteren Fragen kenntnisreich und humorvoll auf den Grund. Seine oft überraschenden Experimente beweisen, dass beim Essen alle fünf Sinne beteiligt sind: das kulinarische Vergnügen entsteht im Kopf, nicht im Mund. So spielen für das Erleben eines perfekten Dinners das Gewicht des Bestecks, die Farbe und Form des Geschirrs sowie die Art der Hintergrundmusik eine entscheidende Rolle. \n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eDas vorliegende Buch weckt unser Bewusstsein dafür, wie dieses Zusammenspiel von Farben, Formen, Gerüchen und Klängen auf uns wirkt und wie stark wir durch diese Faktoren manipulierbar sind  Erkenntnisse, die sich die Lebensmittelindustrie schon lange zunutze macht.","brand":"Charles Spence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53550691582279,"sku":"9783406720369","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/files\/gastrologik-gebunden.webp?v=1773924790"},{"product_id":"digital-dining-charles-spence-ebook","title":"Digital Dining","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 10.0pt; line-height: 150%;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\"\u003ePreface.- \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\"\u003eIntroduction to digital gastronomy.- \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\"\u003eGastroporn.- \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\"\u003eDigitally-representing flavours and AI-recipe creation: Possibilities and pitfalls.- \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\"\u003eWhat role robots in gastronomy?.- \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\"\u003eDigital commensality.- \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\"\u003eWhat future 3D food printing?.- \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\"\u003eDigital gastronomy in the home.- \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-ligatures: none;\"\u003eFood experiences in extended reality.- \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\"\u003eImmersive digital food experiences throughout the customer journey.- \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\"\u003eDigital storytelling \u0026amp; gastronomy.- \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\"\u003eWhat is the future of digital gastronomy?.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Spence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53652683063623,"sku":"9783031910500","price":203.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/files\/digital-dining-ebook-cover.webp?v=1775378500"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/5455\/2903\/collections\/charles-spence-autor-kollektion.webp?v=1773924787","url":"https:\/\/www.cinebuch.de\/collections\/charles-spence.oembed","provider":"CineBuch","version":"1.0","type":"link"}